胜瓜竹荪汤的做法很简单。以下是步骤：
材料：
【资料图】
1个胜瓜
适量干竹荪
适www.nfysw.com量虾皮（可选）
适量姜
适量调味料（盐，鸡精，胡椒粉）
步骤：
1.准备食材：清洗好胜瓜并切成小段，泡软竹荪洗净备用，姜切片备用。
2.将适量清水倒入锅中，加入泡软的竹荪和片好的姜，大火烧开。
3.放入切好的胜瓜，煮至胜瓜半熟。
4.加入适量的虾皮（或其他海鲜），煮至汤变呈金黄色。
5.加入适当的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整即可。
注意事项：烹饪时间不宜过久，以免破坏竹荪的口感。如果使用干竹荪，则需要提前用水泡发至软化。
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